Na tle innych krajów, Polska dysponuje wieloma odmiennymi produktami żywnościowymi. Wynika to z faktu, iż w dawnych wiekach Polska była mieszanką wielu narodowości, oprócz innych dużą społeczność stanowili Żydzi, była krajem o terenach w większości rolniczych, miała duże zalesienie, a to wpływało na specyfikę produktów żywnościowych. Stąd w naszym polskim menu występuje dużo rodzajów kaszy, zbóż, co przesądzało o kuchni węglowodanowej, mącznej. Nawet najbiedniejsi mieli do dyspozycji właśnie te produkty. Stąd tak wiele przepisów dotyczących potraw zawierających różne kasze i mąki. Ze względu na zasoby leśne, Polacy nauczyli się korzystać z ich dobrodziejstw. Jak nigdzie indziej, nauczyliśmy się zbierać grzyby jadalne i oczywiście stosować je w wielu typowych, polskich potrawach. Jesteśmy również mistrzami w przetwarzaniu grzybów – kiszonki, marynaty, suszone, solone, mrożone – dzięki przetworom możemy smakiem grzybów cieszyć się przez cały rok. Uprawy rolne pozwoliły na wprowadzenie do potraw buraków, ziemniaków, kapusty, rzepy, bobu, ogórków, pomidorów. Także i z tych warzyw potrafimy skomponować dziesiątki wyśmienitych posiłków. Charakterystyczne dla nas jest kiszenie ogórków, kapusty – przed laty, turyści odwiedzający Polskę, nieufnie podchodzili do tego typu marynat. Po jakimś czasie okazało się jednak, że nasza kuchnia im bardzo odpowiada smakowo, i żadnej innej nie chcą podczas wizyty u nas.
lipiec 12th, 2012 
by admin
Porady kucharza 
Możliwość komentowania Typowe polskie produkty żywnościowe – prosto z pól i lasów została wyłączona
