Umiejętność gotowania trudnych dań nie jest dzisiaj już zarezerwowana wyłącznie dla profesjonalnych kucharzy z najbardziej wykwintnych restauracji. Oczywiście szefowie z wieloletnim doświadczeniem potrafią wznieść się na poziom nieznany amatorom gotowania chociażby dzięki temu, że przez podróże i eksperymentowanie z bardzo różnymi smakami i składnikami, nauczyli się filozofii jedzenia w oderwaniu od własnego regionu. Dla domowych kucharzy w kraju jak Polska wciąż największym wyzwaniem, co pokazują coraz popularniejsze programy kulinarne typu talent-show, jest kreatywne oderwanie się od tego, co typowo polskie i proste, i zaproponowanie wymagającym jurorom połączenia naszej ojczystej kuchni z nietuzinkowymi i nowoczesnymi technikami kulinarnymi oraz odważnymi składnikami znanymi z bardziej egzotycznych kuchni azjatyckiej czy chociażby śródziemnomorskiej. Na szczęście dzięki licznym programom telewizyjnym świadomość także całkowitych laików w tym temacie mocno się poprawiła i ludzie wiedzą już, że kuchnia śródziemnomorska to nie tylko pasta i pizza – a nawet jeśli je gotują, to stosują się do złotych zasad i reguł prosto z półwyspu apenińskiego, gdzie ważniejsza jest skromność dodatków i wyrazistość regionalnego smaku niż charakterystyczna dla polskiego ducha obfitość porcji i niemała zawartość tłuszczu.
luty 20th, 2014 
by admin
Porady kucharza 
Możliwość komentowania Nowe składniki kulinarne została wyłączona
