Kiedy nadchodzą ciepłe dni, z przyjemnością wychodzimy z domu aby nacieszyć się letnią aurą. Nawet codzienne posiłki przenosimy do ogrodu, bo lepiej się je spożywa w pięknych okolicznościach przyrody. Zewsząd dochodzą smakowite zapachy – to znak, że sezon grillowy rozpoczęty. Polacy bardzo lubią grillowanie. Dobre jedzenie, dobre towarzystwo, piękna pogoda – czego więcej potrzeba, aby miło spędzić kilka godzin. Każdy z nas na swoje wypróbowane przepisy na marynatę do mięsa na grilla. Dobrze skomponowana mieszanka ziół zdecydowanie poprawia smak i zapach mięsa. Wprawdzie w sklepach możemy kupić gotowe mieszanki do marynaty, ale przecież to nie to samo. Aby mięso było soczyste, smaczne, najlepiej zamarynować je poprzedniego dnia. Podstawowa marynata, to mieszanka ziół, czosnek – najlepszy świeży, nie granulowany, olej, musztarda. Po wymieszaniu składników należy rozbite plastry mięsa dokładnie natrzeć przygotowaną mieszanką, ściśle ułożyć w pojemniku i pozostawić w lodówce do następnego dnia. Marynatę można zaostrzyć szczyptą ostrej papryki w proszku, lub pokroić drobno świeże chili – tu należy pamiętać, że papryczki chili są niezwykle ostre, a im mniejszy gatunek, tym ostrzejszy smak. Można usunąć przed posiekaniem pestki – to one nadają ostrość. Do grillowanego mięsa konieczne są dodatki w postaci różnych sosów, najlepiej również samodzielnie zrobionych, oraz warzywa – papryka, cebula, cukinia, bakłażany – posypane ziołami i upieczone na grillu będą najlepszym dodatkiem.
lipiec 12th, 2012 
by admin
Porady kucharza 
Możliwość komentowania Impreza w ogrodzie, czyli zapraszamy na grilla została wyłączona
