Archive for Luty, 2014

Europa – stolicą jedzenia

Europa jest bez wątpienia stolicą jedzenia na świecie. Nie zrozumcie mnie źle- jest sporo niesamowicie dobrego jedzenia w innych częściach świata, ale w Europie jest taki asortyment różnorodnych smaków i kuchni na przestrzeni wielu krajów, że można dosłownie doznać autentycznych a tak różnorodnych doznań kulinarnych w każdy dzień tygodnia. W przypadkowej kolejności tutaj są przykłady krajów, które muszą odwiedzić miłośnicy żywności europejskiej przez wakacje. Choćby Anglia- ten kraj to nie tylko ryby z frytkami i żarcie w pubie. Dania ogólnie wykonane są ze składników wysokiej jakości. Chociaż nie jest to jedzenie tak fantazyjne lub ekstrawaganckie jak w innych egzotycznych miejscach to jednak Anglia też może się poszczycić pysznym gotowaniem w domu. Możesz jeszcze Francja- zawsze lider w kuchni międzynarodowej. Francja jest miejscem miłośników żywności. Znajdziesz tam wiele bogatych, kremowych i pikantnych potraw. To nic dziwnego, dlaczego większość kucharzy świata trenowało we Francji w pewnym momencie w swoim karierze. W wielu regionach Francji każdy ma swój własny, unikalny styl i wyrazisty smak kuchni. Francja korzysta z najlepszych i najświeższych składników jakie ma w swoim najbliższym otoczeniu. Korzysta z owoców morza i mięs i dzięki temu może produkować wspaniałe produkty pochodzące z regionów winiarskich, gdzie łączy wszystko razem w sposób naturalny. Naleśniki, sery, trufle, kaczki, ślimaki- to niekończąca się lista składników, potraw i technik, które Francuzi jeśli nie wymyślił na pewno doprowadzili do perfekcji.

Wracając do tradycyjnych smaków

Może kochasz smak łagodnych przypraw, oregano i ostrość chili na pizzy. Ten pikantny sos pomidorowy może szybować na twoim języku aż do żołądka. Rozciągliwy ser może sprawić, że będziesz na jego myśl ślinić bez końca, ale to jest znany fakt, że osoba, która praktycznie całe życie jada posiłki bogate w węglowodany nigdy nie unika tradycyjnych potrawy, bez względu na to jak smaczne dania kuchni międzynarodowej mogą być. Być może teraz nadszedł czas, aby znaleźć drogę powrotną do domu, do tradycyjnych smaków. Jedzenie jest to potrzeba człowieka. Dawno już minęły czasy, kiedy ludzie jedli tylko po to, aby żyć. Dziś jest czas, kiedy ludzie żyją dla jedzenia. Dzięki niezliczonej ilości restauracji możemy spróbować smakowitości z całego świata, ale ważne jest też trzymać się naszych korzeni. Te restauracje mogą być osiągalne w każdej części świata, ale z powodzeniem tak naprawdę działają te, które potrafią dostarczyć autentyczne polskie jedzenie bez utraty jakości. Polskie jedzenie w rzeczywistości nie jest tak skomplikowane, jak może się wydawać. Restauracje które są znane z tradycyjnych wnętrz z wykorzystaniem tradycyjnych dań mają się naprawdę dobrze, bez względu na to jak globalizacja postępuje także wpływając na nasze podniebienia. Żywność musi być jakości nienagannej. To autentyczne i tradycyjne jedzenie to nasze dziedzictwo, o które musimy zadbać. Łagodzi to kubki smakowe, bo jest to rodzaj żywności, który przypomina o babci, która gotowała nam w dzieciństwie. A czy ktoś potrafi lepiej gotować niż właśnie własna babcia?

Potrawy w kuchence mikrofalowej

Nie brakuje przepis na dania do kuchenek mikrofalowych na rynku- możesz je spotkać w dużej ilości książek, czasopism, a nawet strony internetowe mają różne przepisy na przyrządzanie potraw w kuchence mikrofalowej. Cechy i moc różnych mikrofalówek mogą się różnić. Niektóre przepisy są wystarczająco dobre dla mikrofalówek o niskiej mocy w watach, a niektóre przepisy są lepsze do mikrofalówek o wysokiej mocy. Dlatego lepiej jest poznać mikrofalowej, w której chcesz przygotować posiłek. Wybierz przepis i będziesz mieć swój obiad gotowy w kilka minut. Jeśli kochasz ryby to znajdziesz przepisy na ryby dostępne na różnych stronach internetowych i w ramach książek. Niektóre z tych przepisów to m.in. ryby na parze, warzywa, filety rybne, pstrąg i łosoś z sałatą i grochem. Każde z tych dań można łatwo i w krótkim czasie przyrządzić. Przepis na przygotowanie deseru można znaleźć, na pewno wśród licznych przepisów znajdziesz swój ulubiony. Można spróbować ciasta z ananasem z dodatkiem świeżych truskawek, który można otrzymać w mikrofalówce w ciągu 15 minut. W książkach w lokalnych sklepach lub w ramach witryn internetowych można również dowiedzieć się jak wykorzystać smak czekolady, migdałów, krówek i wiele innych, aby przygotować pyszny deser w kuchence mikrofalowej. Wiele odmian przekąsek i zup, takich jak wegetariańskie mini pizze, meksykański fondue, kremowy pieczony ser z dodatkiem meksykańskiej krewetki, zupa z kukurydzy czy tradycyjny rosół z makaronem mogą być gotowane w kuchence mikrofalowej. Przepis na którekolwiek z tych przystawek i zup może prowadzić użytkownika do przygotowania pysznego dania.

Reputacja zdrowego gotowania

Pierwszym właściwym krokiem do szczęśliwego, zdrowego stylu życia dla Ciebie i Twojej rodziny jest rozpocząć właściwą dietę. Zdrowe gotowanie może być dokładnie tym, czego ci trzeba, aby pomóc wyglądać lepiej, schudnąć i czuć się lepiej w końcu z samym sobą, choć niestety, zdrowe gotowanie i jedzenie ma złą reputację i stało się niemal synonimem pozbawienia cię żywności którą kochasz albo nie wystarczającej ilości żywności, przez co czujesz się głodny przez cały dzień. To jest dalekie od prawdy. Jeśli wiesz, jak jeść zdrowo to nie ma problemu ze stworzeniem zdrowych przepisów i prawdopodobnie będziesz zaskoczony tym, że jest to o wiele łatwiejsze niż myślisz – jedzenie zdrowych posiłków. Jednym z głównych powodów dlaczego tak wielu ludzi jedzą niezdrowo i wywołują epidemię otyłości jest to fakt, że ludzie myślą, że śmieciowe jedzenie jest to tylko fast food. Niestety, większość z tych potraw prosto z kuchenek mikrofalowych jest pełnych konserwantów i wykazują brak składników odżywczych i witamin których organizm potrzebuje, aby optymalnie z dnia na dzień móc mieć dużo energii do działania. Musisz pomyśleć o tym, jak jedzenie wpływa na twoje ciało. Następnym razem, gdy będziesz w sklepie spożywczym dodaj więcej owoców i warzyw niż normalnie i trzymaj się z dala od żywności mrożonej i błyskawicznych posiłków. Pierwszy tydzień dokonywania zmian w ramach zdrowych przepisów powinien po prostu zacząć się od tego że inaczej zajmiesz się jednym posiłkiem- nie zmieniaj od razu całego menu! Jeśli chcesz więcej wskazówek na ten temat już dzisiaj zapraszam na naszą stronę.

Droga sztuki kulinarnej

Dla wszystkich, którzy czują prawdziwą pasję do gotowania i tworzenia unikalnych potraw to dziedzina sztuki kulinarnej kariery może być najlepszym wyborem. Można się zapisać do oficjalnej szkoły kulinarnej i zacząć w ten sposób. Istnieje wiele powodów dlaczego warto wybrać drogę sztuki kulinarnej jako ścieżkę kariery i to może być naprawdę bardzo satysfakcjonujące. Można poznawać nowe kuchnie. Jeśli zdecydujesz się na uczęszczanie do szkoły kucharskiej, by zacząć jako kucharz, będziesz miał możliwość przygotowania nowych potraw i to regularnie. Będziesz w stanie uczyć się nowych potraw i przygotować je. Będziesz się tego uczył od prawdziwych mecenasów. To jest coś, co możesz robić przez całą całą swoją karierę, a twoja praca dzięki temu zawsze będzie interesująca. Możesz robić to, co chcesz. Jeśli naprawdę cieszyć cię proces gotowania i działania w kuchni to ten kulinarny zawód może dać ci szansę robić coś, co lubisz i zarabiać na tym. Zadowolenie z pracy jest jeszcze większe dla tych, którzy robią coś, co sami wymyślą, po drodze stając się jednym z kulinarnych profesjonalistów. Tacy kucharze są zazwyczaj pasjonatami przygotowywania posiłków, zwykle cieszą się widząc, że inni jedzą ich posiłki. Dobre danie daje ludziom dobry nastrój i jesteś osobą, która jest odpowiedzialna za to co się stało. Jedzenie to energia jakiej ludzie potrzebują i to jest satysfakcjonujące zadanie- dostarczyć im tej energii pod pyszną postacią. To coś dla ciebie. Poza tym Twoja szkoła może dać ci możliwość wybrania się kulinarne miejsce, które jest wyjątkowe.

Polska kuchnia w natarciu

Kuchnia polska przeżywa swój renesans i pochłania coraz szersze rzesze fanów i wielbicieli polskich smaków, które są dziś nie bardziej egzotyczne od tych daleko wschodnich. Zdominowanie rynku przez włoskie i wschodnie restauracje spowodowało, że zaczęliśmy coraz częściej rozglądać się za klasycznym schabowym, czy pierogami. Smaki , które wychodziły z pod rąk naszych babć i matek, są obecnie w natarciu, przejedliśmy się już zagraniczną kuchnią i z coraz większą chęcią powracamy do domowej kuchni. Doceniamy to co staropolskie, choć nie zawsze kojarzymy to ze zdrowiem. Polska kuchnia uważana jest bowiem za tłustą, ciężkostrawną i niezbyt zdrową dla żołądka. Tu trzeba zdecydowanie zaprzeczyć tym pomówieniom, wiadomo, że chudą jej nie nazwiemy, jednak zawiera ona wiele składników tak bardzo potrzebnych w naszym klimacie. Wyśmienite mięsa gotowane we własnym sosie, szeroka gama przypraw jakie stosujemy już od wieków, rodzime warzywa, uprawiane w sposób naturalny lub znane na całym świecie wędliny, dają nam obraz kuchni na miarę światową niezwykłej i godnej naśladowania. Coraz więcej młodych ludzi z chęcią sięga po babcine specjały, konfitury z świeżych polskich owoców, wędliny wędzone i doprawiane zgodnie z wielowiekową tradycją, proste i smaczne specjały zachęcają do tradycyjnego gotowania.

Jak podszkolić się w gotowaniu?

Jak można szybko nabrać pewności siebie i spełnić swoje marzenia? Wielu ludzi zastanawia się nad tym każdego dnia. Odpowiedź wydaje się prosta i nie wymagająca głębokiego zastanowienia. Wystarczy zapisać się na kurs gotowania w jednej z wielu oferujących swoje usługi szkół kulinarnych. Jeśli mamy, więc ambicje zostać domowym mistrzem kuchni, gotować dla znajomych lub zabłysnąć przed teściami, musimy wykazać się odrobiną kreatywności w działaniu na polu kuchennych wyzwań. Dzięki doświadczeniu zawodowców nauczymy się w takiej szkole dobierać odpowiednio smaki, korzystać z szerokiego wachlarza przypraw, a nawet damy radę połączyć tę wiedzę i wykorzystać ją w praktyce. Każda dziewczyna miała kiedyś problem, co ugotować dla swojego ukochanego faceta? Dania kuchni polskiej, włoskiej, tajskiej? Jak wykorzystać, to co mamy w lodówce i nie polec na zwykłej sałatce? Te pytania dręczą wiele kobiet. Z mozołem poszukujemy nowych rozwiązań, które nie wykończa nas finansowo, a może co ważniejsze psychicznie. Która z nas bowiem tak naprawdę nie idzie w kuchni na żywioł, niekiedy z nieznanym rezultatem? Warto, więc może wspomóc się wiedzą specjalistów i wybrać się na kurs gotowania. Gwarancja satysfakcji z przygotowania potraw, ekonomiczne wykorzystanie składników i mniejsze szanse na otrucie swojego faceta. Kuszące czyż nie!

Jak dobrać odpowiednio przyprawy?

Dobór odpowiednich przypraw jest kluczowy dla wielu rodzajów potraw, nie jest to zadanie proste i wymaga od kucharza dobrego wyczucia proporcji, jednak odpowiednie wyważenie smaków jest gwarancją zachowania niezwykłości przyrządzanego posiłku. Duża różnorodność przypraw z jakimi spotykamy się na rynku polskim, zwiększająca się z każdym rokiem gama docierających do nas nowości, pozwala z coraz większa precyzją odtwarzać dania odkrywane w książkach kucharskich oraz na internetowych blogach kulinarnych. Niezależnie od tego, czy spotykamy się z potrawami egzotycznymi – indyjskimi, chińskimi, czy tajskimi, czy też zajmujemy się bardziej bliskimi, naszej rodzimej kuchni potrawami, bogata gama przypraw dostępna w specjalistycznych sklepach internetowych, czy też w ich stacjonarnych wersjach pozwala poczuć się bardziej światowo. Do niedawna zakup taki kojarzył się głównie z wielkimi wydatkami i długim czasem oczekiwania na przysłanie paczki wprost do domu. Dziś jest to kwestia kilku dni i już możemy spełniać nasze wielkie kulinarne marzenia. Z jakimi przepisami będziemy chcieli się zmierzyć, zależy już tylko i wyłącznie od nas, nie ma większych ograniczeń, wystarczy tylko wolny czas i trochę chęci. Polska kuchnia wkracza na nowe nieznane dotąd dla niej pola i zdecydowanie ma czym się pochwalić.

Odważni kucharze amatorzy

We współczesnych mediach można zaobserwować prawdziwy boom na programy o tematyce kulinarnej a zainteresowanie ludzi najróżniejszymi przepisami w Internecie jest ogromne i rośnie z miesiąca na miesiąc. Gotowość do eksperymentowania z nowymi potrawami i składnikami nie jest powszechna wszędzie, ale telewizja kształtuje kulinarne gusta wielu Polaków i nie tylko. Na całym świecie coraz popularniejsze stają się programy nie tylko przedstawiające ciekawe przepisy ustami znanych kucharzy, ale także wprowadzające amatorów gotowania do telewizyjnego studia i oddające im na jakiś czas prawo do walki o sympatię widzów i wysokie recenzje u jurorów. Coraz częściej więc nie tylko telewizja, ale i prasa oraz Internet, starają się łączyć kwestie gotowania z typowym telewizyjnym reality show, gdzie widz może bardzo ostro zaangażować się w kibicowanie swoim ulubionym uczestnikom gotującym z czasami kompletnie obcym sobie składnikiem lub egzotyczną kuchnią odległego kraju. Takie wyzwania stawiane przed szarymi ludźmi bezpośrednio przekładają się jednak na to, że później w delikatesach spożywczych zwykli ludzie znacznie chętniej wybierają odważne składniki jak krewetki czy małże i starają się zrobić z nimi jakąś wariację na temat zwykłego codziennego polskiego dania. Gastronomia prawdziwie zmieniła swoje oblicze w ostatniej dekadzie i główna w tym zasługa mediów.

Nowe składniki kulinarne

Umiejętność gotowania trudnych dań nie jest dzisiaj już zarezerwowana wyłącznie dla profesjonalnych kucharzy z najbardziej wykwintnych restauracji. Oczywiście szefowie z wieloletnim doświadczeniem potrafią wznieść się na poziom nieznany amatorom gotowania chociażby dzięki temu, że przez podróże i eksperymentowanie z bardzo różnymi smakami i składnikami, nauczyli się filozofii jedzenia w oderwaniu od własnego regionu. Dla domowych kucharzy w kraju jak Polska wciąż największym wyzwaniem, co pokazują coraz popularniejsze programy kulinarne typu talent-show, jest kreatywne oderwanie się od tego, co typowo polskie i proste, i zaproponowanie wymagającym jurorom połączenia naszej ojczystej kuchni z nietuzinkowymi i nowoczesnymi technikami kulinarnymi oraz odważnymi składnikami znanymi z bardziej egzotycznych kuchni azjatyckiej czy chociażby śródziemnomorskiej. Na szczęście dzięki licznym programom telewizyjnym świadomość także całkowitych laików w tym temacie mocno się poprawiła i ludzie wiedzą już, że kuchnia śródziemnomorska to nie tylko pasta i pizza – a nawet jeśli je gotują, to stosują się do złotych zasad i reguł prosto z półwyspu apenińskiego, gdzie ważniejsza jest skromność dodatków i wyrazistość regionalnego smaku niż charakterystyczna dla polskiego ducha obfitość porcji i niemała zawartość tłuszczu.